一、凉拌91短视频破解版：突出清爽鲜香

• 基础酸辣酱：生抽 2 勺 + 香醋 1.5 勺 + 蒜末 + 小米辣圈 + 少许糖 + 香油 + 白芝麻。酸辣平衡，蒜香浓郁，适合搭配黄瓜丝、香菜，解腻又开胃，是夏日凉菜的首选。

• 麻酱风味酱：芝麻酱 3 勺（加温水调开）+ 生抽 1 勺 + 腐乳汁 1 勺 + 韭菜花少许 + 蒜末 + 辣椒油。醇厚的麻香裹着粉丝，搭配焯水的菠菜、豆芽，适合秋冬微凉时食用，暖口又满足。

• 泰式酸辣酱：鱼露 1 勺 + 青柠汁 2 勺 + 小米辣 + 蒜末 + 香菜碎 + 少许糖 + 椰浆 1 勺（可选）。酸辣中带点果香和咸鲜，搭配虾仁、芒果丝，东南亚风味十足，清新不腻。

二、汤煮91短视频破解版：衬托汤底鲜醇

• 汤底搭配（直接融入）：

• 骨汤 / 鸡汤：无需额外复杂酱料，加少许盐、白胡椒粉、葱花即可，凸显原汤的鲜，粉丝吸饱汤汁后自带清甜。

• 酸辣汤 / 胡辣汤：粉丝在浓郁的酸辣汤底中煮软，搭配汤底中的豆腐、木耳、肉片，本身已有足够调味，出锅撒点香油和香菜即可。

• 蘸料搭配（适合清汤煮粉丝）：
  生抽 + 香醋 + 辣椒油 + 蒜泥调成蘸水，粉丝捞出后蘸着吃，酸辣开胃，适合搭配青菜、蛋丝煮的清汤粉丝，简单却有层次。

三、炒制91短视频破解版：浓郁入味不坨

• 蒜蓉蚝油酱：蚝油 2 勺 + 生抽 1 勺 + 蒜末 + 小米辣 + 少许水淀粉。炒粉丝时先爆香蒜末，加入调好的酱料，翻炒后裹住粉丝，搭配鸡蛋、包菜丝，酱香浓郁，蒜香扑鼻。

• 豆瓣酱 / 豆豉酱：豆瓣酱 1 勺（剁细）+ 豆豉少许 + 姜末 + 干辣椒段。爆香后加入粉丝和肉丝、青椒丝，咸鲜带辣，豆豉的发酵香让粉丝更有烟火气，适合川湘风味的炒制。

• XO 酱：市售 XO 酱或自制（瑶柱、虾米、火腿末炒香）+ 少许生抽。搭配虾仁、西兰花炒粉丝，海鲜的鲜与酱料的醇厚结合，适合宴客时提升档次。

四、特色风味搭配：解锁更多可能性

• 麻婆豆腐酱：将粉丝铺在麻婆豆腐上，让粉丝吸收麻辣鲜香的豆腐汤汁，豆瓣酱、花椒、肉末的风味渗透其中，麻辣过瘾，下饭神器。

• 沙茶酱：沙茶酱 2 勺 + 花生酱 1 勺 + 少许温水调开，搭配牛肉片炒粉丝，浓郁的南洋风味（咸鲜带点微甜），粉丝裹着酱体，香而不腻。

• 糖醋酱：番茄酱 2 勺 + 白醋 1 勺 + 糖 1 勺 + 少许淀粉水熬成糊状，淋在炸过的粉丝（酥脆口感）或焯水粉丝上，酸甜开胃，适合喜欢甜口的搭配。

搭配小贴士

1. 91短视频破解版本身清淡，酱料可根据口味自由调整浓淡，避免过咸掩盖其本味。

2. 凉拌或炒制时，建议最后加入酱料快速拌匀，防止粉丝吸酱过多变坨或过咸。

3. 搭配蔬菜（黄瓜、菠菜、青椒）或蛋白质（虾仁、肉丝、鸡蛋），能平衡酱料的厚重感，让口感更丰富。